تاریخ ارسال خبر: 01 مرداد 1392 | گروه خبری:
تغذیه و سلامت
مواد خمیر:
کره ................................. 50 گرم
پودرقند ........................ 2 قاشق غذاخوری
زرده ی تخم مرغ ........................ 1 عدد
آب سرد یخچالی .....................1 تا 2 قاشق غذاخوری
آرد سفید ................................ در حدی که خمیر به دست نچسبد
مواد تزیین:
خرمای دانه گرفته .................... 50 عدد
گردوی خرد شده ..................... نصف لیوان
دارچین ....................................... نصف قاشق چایخوری
شکر .............................................. 1 قاشق غذاخوری
سفیده ی تخم مرغ ......................... 1 عدد
1- کره را با پودر قند مخلوط میکنیم تا به حالت کرم نرم و یکدست درآید.
2- زرده ی تخممرغ و آب را اضافه میکنیم و آن ها را هم میزنیم.
3- آرد را کمکم به مواد اضافه میکنیم تا خمیر خیلی سنگین نشود.
توجّه: این خمیر را باید به آهستگی و با نوک انگشتان ورز دهیم زیرا گرمای کف دست باعث از دست رفتن کیفیت خمیر میشود.
4- خمیر را با قطر 2 یا 3 میلیمتر باز کرده و نوارهایی به عرض 3 سانتیمتر از آن جدا میکنیم و آن را دور خرما میپیچیم.
5- روی نوارها را سفیده ی تخممرغ میمالیم و در مخلوط مواد خشک (دارچین، شکر و گردو) میغلتانیم.
6- خرماهاي آماده شده را در سيني چيده و در فر 180 درجه ی سانتيگراد به مدّت 15 دقیقه قرار میدهیم.
توجّه: بهتر است بعد از درآوردن دانه ی خرما گردوی کوچکی داخل آن بگذاریم تا ظاهر بهتری پیدا کند.
شماره نشریه: شمیم نرجس شماره 25