تاریخ ارسال خبر: 01 آبان 1392
| گروه خبری:
تغذیه و سلامت
فاطمه معاونيان
حلوا در مایکروفر
آرد ......................... 2 لیوان (میتوانیم 3 نوع آرد گندم(1ليوان)، برنج(نصف ليوان) و نخود(نصف ليوان) را با هم ترکیب کنیم)
روغن ......................... 1 لیوان
آب ......................... 2 لیوان
گلاب ......................... نصف لیوان
شکر ......................... 1 لیوان و نیم
زعفران ....................... دلخواه
کره .......................... 25 گرم
پودر کاکائو ................ دلخواه
1- آب و شکر و زعفران را مخلوط نموده در مایکروفر میجوشانیم.
2- روغن و آرد را در ظرف بزرگی با هم مخلوط نموده در مایکروفر با حرارت زیاد و مدّت زمان تقریبی 15 دقیقه قرار میدهیم.
3- هر 5 دقیقه درِ مایکروفر را باز نموده مخلوط را هم میزنیم و مجدداً در را میبندیم تا پخت ادامه یابد.
4- مدّت زمان 15 دقیقه زمانی است که حلوا به رنگ دلخواه ما نزدیک میشود. اگر حلوای تیرهتری بخواهیم مدّت زمان بیشتری را به دستگاه میدهیم.
5- پس از اینکه مخلوط روغن و آرد به رنگ دلخواه رسید از مایکروفر در آورده، شیرهای را که از قبل آماده کرده بودیم داغ میکنیم و به آهستگی به آن اضافه مینماییم و تا زمانی که کاملاً با هم مخلوط شوند هم میزنیم.
6- در این مرحله میتوانیم پودر کاکائو را نیز به حلوا اضافه کنیم.
7- چنانچه بخواهیم حلوای سفت تری داشته باشیم یک تا 3 دقیقهی دیگر آن را در ماکروفر قرار میدهیم.
8- حلوا را بلافاصله در ظرف مورد نظر ریخته و آنرا تزیین میکنیم.
نکته: بهتر است ظرفی که برای مخلوط روغن و آرد انتخاب میکنیم گرد باشد تا حرارت به طور یکنواخت پخش شود.
نکته: در آخرین مرحلهی پخت آرد میتوانیم کره را به حلوا اضافه کنیم تا طعم بهتری به حلوا بدهد.
شماره نشریه: شمیم نرجس شماره 26